[のまえ]すっぽん出汁らーめん

みなさん、「すっぽん」と聞いてどんなイメージが浮かびますか？

カメ？精のつくもの？

あまり馴染みがないので、よくわからないですよね。そもそも、どんな料理に使われているのかもよく知りません。

なんとなく高級そうな感じはしますが、調べたこともない人も多いのではないでしょうか？

そこで、今回すっぽんについて調べてみると…

なんと！この世には「すっぽん出汁らーめん」なるものが存在するのです！

すっぽん出汁らーめんとは！？

すっぽん出汁らーめん…すっぽん単体でも珍しいのに、それをラーメンと掛け合わせるとは。

そんな珍しい商品を販売しているのが、安政３年（１８５６年）創業の京都の老舗料亭『下鴨茶寮』。

オンラインショップ↓で販売しています。

販売価格2,160円税込、賞味期限(製造日より)14日

公式サイトによると、

「本店で長寿のお祝いの席に、お祝いの意を込めてサービスで供されていた琥珀色に輝くスッポンスープを、この度、出汁が香るラーメンに仕上げたもの。
シンプルながらひとくち食べると、ほどよいコシの麺に絡む出汁の旨みとやさしさが口の中に広がります。

自慢の琥珀色の出汁は、特製の麺に合うようにスッポンを酒入りの湯にかけ丁寧にアク取りしながら　長時間かけて抽出した出汁に、昆布・鰹の混合出汁を加えて仕上げました。」（本文抜粋）

とのこと。

スープの旨味を最大限に活かすため、国内産小麦を使った極細ストレート麺を使用し、スープに絡みやすくしているそうです。

精力剤や滋養強壮に良いとされている『すっぽん』。

すっぽんの味を例えると、高級魚であるフグのような淡白な味わいで、臭みは少なく歯応えがあり、とても美味しいそう。

どんな料理に使われているのでしょうか？

そこで、すっぽんの料理を探してみると…鍋や、雑炊、スープ・焼き物などが出てきます！

幅広く利用されていることからも美味しいことが分かりますね！

すっぽんラーメンは、なんとインスタントでもあります！

それがこちら。↓

スーパーカップからスッポンスープ味のラーメンが販売されていたなんて驚きです！

今回は、珍しい「すっぽん出汁らーめん」を紹介しました！老舗店の、しかもすっぽん料理がおうちでも食べられるなんて驚きですね！ではまた～★