果物

この記事では、南国のフルーツである「グミ」、「アテモヤ」、「パッションフルーツ」、「カニステル」について、その味や特徴、食べ方について紹介します。みなさん、旅行に行ったら何をしますか？私は旅行に行くと現地のフルーツを探して食べてみます。

この記事では、柿（ カキ ）の渋抜き方法と、実験した結果を紹介し、比較します。そもそも渋って何？柿（ カキ ）の渋の正体は、タンニンという物質です。タンニンは水に溶けやすく、それが口の粘膜にくっつくと渋味を感じます。渋味を感じなくするには、タンニンを水に溶けにくくする必要があります。タンニンはアセトアルデヒドと結合することで水に溶けにくくなるので、アセトアルデヒドを使うことで渋を抜くことができます。渋を抜くことを、「脱渋（だつじゅう）」とも言います。